Jo

Wekelijks haal ik op de markt in Drunen bij de Volendamse viskraam enkele panga filets. Ik vind ze heerlijk omdat er geen graad in zit en de vis gewoon lekker zacht is en als het ware wegsmelt op de tong  ik voeg er na het bakken een zelfgemaakt kruidig vissausje bij. Ik dien de panga filets op op een bedje van sla met halve cherry tomaatjes en kleine stukjes verse uit en blokjes komkommer. De sla voorzie ik van een dressing. Ik eet er tot slot warme aardappelgratinee bij  Het geheel is verrukkelijk en dat is bij ons een traditie geworden want ook onze 3 uitwonende kinderen schuiven graag aan.